只需要簡單幾種材料就能快速炒出一盤美味下飯的菜餚。
材料: 韭菜花 1把
絞肉 350g
豆豉 3大匙 ( 這道菜我們使用豆油伯豆豉 (推薦!)，黑豆顆粒大, 不死鹹, 帶有濃郁的醬香味)
辣椒 2支
大蒜 6瓣
調味: 豆豉汁 3大匙
辣油 1大匙
蠔油 1大匙 (這道菜我們使用李錦記干貝蠔油)
米酒 1大匙
備料：1. 韭菜切粒，辣椒切粒，大蒜切末。
2. 絞肉加少許醬油，麻油，白胡椒粉，1茶匙太白粉，1/4茶匙水 拌勻備用。
做法： 1. 熱鍋後下兩大匙油，加入蒜末辣椒爆香後再放入肉末炒散至白色。
2. 加入豆豉炒出香味後下韭菜，最後加上豆豉汁，辣油，蠔油。
鍋邊淋上米酒炒至收汁即可。
文章標籤
全站熱搜
留言列表