炎炎夏日來享受一道開胃可口的義大利麵吧!
材料:
海蝦 半斤
義大利寬麵(linguine) 3人份
紅番茄 半顆
九層塔 適量
辣椒 1支
蒜末 3大匙
橄欖油 2大匙
奶油 2大匙
白酒 3大匙
番茄羅勒義大利麵醬 150ml
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
做法:
1. 義大利麵煮熟備用。(通常中小火煮約10分鐘,請隨時用筷子測試熟度)
鮮蝦洗淨去泥腸去殼備用。(可留頭尾或是去頭)
番茄切丁,蒜切末,辣椒切粒,九層塔切小段備用。
2. 熱鍋後加入橄欖油,奶油爆香蒜末和辣椒。
TIP: 用小火爆香蒜末以防止奶油燒焦變黑。
3. 加入蝦炒香後淋上白酒。繼續加入番茄丁,義大利麵醬燒開。
4. 最後加入煮好的義大利麵條和九層塔快速拌勻,稍微收汁即可起鍋。
食用前加入適量鹽和胡椒粒即可。
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