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今天跟你們分享一道最近家裡常炒的素食料理- 素炒鮮蔬丁。

荸薺丁吃起來像蘋果一樣香甜脆口,加上紅蘿蔔丁的甜味和香菇獨特的香氣,

整道菜吃起來清淡爽口。只要材料備好,加上調味一起快炒,很快就能完成一道美味素菜。

 


 

材料:

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荸薺 9個

紅蘿蔔 1根

新鮮香菇 7朵

冷凍毛豆 400g

蔥白 2支

調味:

香菇素蠔油 1大匙

鹽 1/4茶匙

 


 

備料:

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冷凍毛豆煮三分鐘後撈起去殼備用。

 

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荸薺洗淨後去頭尾,去皮,切丁備用。

 

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紅蘿蔔去皮煮熟後取出沖冷水,切丁備用。

香菇洗淨去蒂頭後切丁。

蔥白切粒。

 


 

做法:

熱鍋下三大匙油,小火爆香蔥白後加入香菇丁炒香。

加入荸薺丁,毛豆續炒。最後加入紅蘿蔔丁和所有調味料拌炒均勻即可。

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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