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只需要簡單幾種材料就能快速炒出一盤美味下飯的菜餚。

 


 

材料: 韭菜花  1把

         絞肉  350g

         豆豉  3大匙 ( 這道菜我們使用豆油伯豆豉 (推薦!),黑豆顆粒大, 不死鹹, 帶有濃郁的醬香味)

         辣椒  2支

         大蒜  6瓣

 

調味: 豆豉汁  3大匙

          辣油  1大匙

          蠔油  1大匙  (這道菜我們使用李錦記干貝蠔油)

          米酒  1大匙

 


 

備料:1. 韭菜切粒,辣椒切粒,大蒜切末。

            2. 絞肉加少許醬油,麻油,白胡椒粉,1茶匙太白粉,1/4茶匙水 拌勻備用。 

 

做法: 1. 熱鍋後下兩大匙油,加入蒜末辣椒爆香後再放入肉末炒散至白色。

             2. 加入豆豉炒出香味後下韭菜,最後加上豆豉汁,辣油,蠔油。

                 鍋邊淋上米酒炒至收汁即可。

 

 

 

 

 

 

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