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炎炎夏日來享受一道開胃可口的義大利麵吧!

 


 

材料:

海蝦 半斤

義大利寬麵(linguine) 3人份

紅番茄 半顆

九層塔 適量

辣椒 1

蒜末 3大匙

橄欖油 2大匙

奶油 2大匙

白酒 3大匙

番茄羅勒義大利麵醬 150ml

適量

黑胡椒粒 適量

 

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做法:

1. 義大利麵煮熟備用。(通常中小火煮約10分鐘,請隨時用筷子測試熟度)

    鮮蝦洗淨去泥腸去殼備用。(可留頭尾或是去頭)

    番茄切丁,蒜切末,辣椒切粒,九層塔切小段備用。

 

2. 熱鍋後加入橄欖油,奶油爆香蒜末和辣椒。

    TIP: 用小火爆香蒜末以防止奶油燒焦變黑。

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3. 加入蝦炒香後淋上白酒。繼續加入番茄丁,義大利麵醬燒開。

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4. 最後加入煮好的義大利麵條和九層塔快速拌勻,稍微收汁即可起鍋。

    食用前加入適量鹽和胡椒粒即可。

 

 

 

 

 

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