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自己在家醃製速成的雪菜,快速又衛生,用鹽巴就能完成。醃好後單炒或是炒成雪菜肉絲,雪菜百頁都好吃。
材料:
油菜 2把
鹽巴 3大匙
步驟:
油菜洗淨後瀝乾水分。
均勻撒上鹽巴
每隔五分鐘翻面一次。醃20分鐘。
用流動的清水沖洗掉表面鹽分。清洗乾淨後再泡水五分鐘。
撈起並擠掉水分後切碎。
熱鍋放兩大匙油中火快炒 2-3 分即可。
Dylanama's Cookbook
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