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自己在家醃製速成的雪菜，快速又衛生，用鹽巴就能完成。醃好後單炒或是炒成雪菜肉絲，雪菜百頁都好吃。

 

材料：

        油菜   2把

        鹽巴   3大匙

 

步驟：

油菜洗淨後瀝乾水分。

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均勻撒上鹽巴

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每隔五分鐘翻面一次。醃20分鐘。

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用流動的清水沖洗掉表面鹽分。清洗乾淨後再泡水五分鐘。

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撈起並擠掉水分後切碎。

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熱鍋放兩大匙油中火快炒 2-3 分即可。

 

 

 

 

 

 

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