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最近Dylanama在菜場買到了漂亮的翡翠椒,就做了這道翡翠椒鑲肉。

這是道漂亮又美味的料理。豐富的內餡裡有豬肉,木耳,和紅蘿蔔,加上軟嫩的翡翠椒吃起來口感很特別。

醬汁是類似糖醋的味道,當小菜或配飯都很適合。

看詳細材料請至cookpad / icook 

 

做法:

備料:翡翠椒洗淨後切掉蒂頭留口鑲肉。木耳切末,紅蘿蔔切末,蔥切末備用。

 

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豬絞肉,蔥末,木耳末,紅蘿蔔末加入所有內餡醃料攪拌均勻。

 

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鑲肉:將步驟二的內餡用湯匙填入翡翠椒裡,封口沾上少許太白粉定型。

 

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熱鍋下ㄧ大匙油,用小火將翡翠椒煎至兩面黃。

(封口處也要煎到)再加入所有醬汁材料,小火煮15分至熟透收汁即可。

 

 

 

 

 

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