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自從Dylanama開始在愛料理分享食譜以來，麻婆豆腐是人氣最高的一道。
最近晚餐又享用到這道香辣下飯的料理，快來一起做做看吧！
材料：
老豆腐 一盒（一大塊）
豬絞肉 半盒
青蔥 一支
花椒粒 兩大匙
薑末，蒜末 各一小匙
高湯 一小杯
調味：
豆瓣醬 兩大匙
花椒粉，紅辣椒粉 一小匙
醬油 兩大匙
麻油 一小匙
鹽 適量
太白粉 適量
做法：
豬絞肉用少許醬油，太白粉醃一下。豆腐切丁，蔥切成蔥花備用。
熱鍋下兩大匙油後轉小火炸香花椒粒。焦麻香出來後把花椒瀝掉。
油鍋放入薑末蒜末炒香後加入醃好的絞肉炒散。這時候加入豆瓣醬一起炒。
加入豆腐丁，依照個人喜好的鹹度下適量醬油，鹽，高湯燒開。最後快起鍋時加入太白粉水勾芡。
起鍋時加入蔥花，撒上花椒粉，紅辣椒粉，少許麻油，即成一道色香味俱全的家常麻婆豆腐。
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